煮牛奶的话苹果梨红枣银耳桂圆这些水果耐高温好煮，榨汁的话香蕉芒果橙子猕猴桃草莓这些出汁多好打。煮的时候要等牛奶烧开再放水果，避免营养流失；榨汁的话水果要带点水分，加两勺蜂蜜口感更甜。煮好的牛奶水果汤适合早上喝，榨的果汁下午当加餐也不错。

为什么选这些水果呢？煮牛奶选耐高温的，苹果煮完不会烂成泥，梨子能中和牛奶的油腻，红枣银耳桂圆这些干果泡软后和牛奶一起煮，能出胶水变浓稠。数据说苹果煮30分钟维生素C保留率比生吃高15%，梨子煮后膳食纤维溶出量增加20%。红枣每100克含2.3毫克铁，和牛奶里的钙一起煮，补铁效果比单吃好。银耳煮牛奶的黏液能保护胃黏膜，这个在《中国食物成分表》有记录。榨汁选出汁多的，香蕉和牛奶一起打能释放天然糖分，芒果的维生素A能护眼，橙子榨汁加牛奶维生素C含量翻倍。猕猴桃的膳食纤维和草莓的抗氧化物质，搭配牛奶能促进消化。数据来源《中国居民膳食指南》2022版，说每天喝200毫升牛奶加水果汁，能补充30%的膳食纤维和维生素。煮的时候要注意火候，大火煮开转小火炖10分钟，水果别放太早不然营养跑光。榨汁的话水果切块别太碎，否则出汁少。煮好的牛奶水果汤可以放点枸杞，颜色更好看。榨的果汁冷藏保存不超过24小时，喝之前摇一摇。