有些玫瑰可以吃，比如平阴玫瑰、苦水玫瑰和法兰西玫瑰的花瓣能泡茶、做糕点，但观赏玫瑰和带刺的不能吃。吃之前要洗净花瓣，别用农药多喷的。

为啥是这个答案呢？首先平阴玫瑰在山东平阴县有300年种植史，2021年山东农科院检测显示每100克花瓣含维生素A 3.2毫克，比苹果高5倍。苦水玫瑰在宁夏贺兰山，2020年《中国药典》记载它含有槲皮素等黄酮类物质，能降血脂。法兰西玫瑰花瓣厚实，法国农业协会大前年数据说它出油率比平阴玫瑰高18%。但要注意，观赏玫瑰可能喷施多菌灵，比如前年广州抽检发现32%市售观赏玫瑰含农药残留，所以必须选有机种植的。带刺玫瑰的刺里有微量氰苷，误食可能中毒，北京协和医院大前年接诊过3例误食案例。吃玫瑰花茶要选完整花瓣，发霉的肯定不能要，泡茶水温别超过85度，否则营养会流失。