得乳糖不耐症的人不能喝牛奶，因为喝完会肚子痛、拉肚子；消化道发炎比如胃炎、肠炎的病人不能喝，牛奶里的乳糖会刺激肠胃；肾病患者要少喝，牛奶里的蛋白质会增加肾脏负担；对牛奶蛋白过敏的人更不能喝，喝一次可能起红疹子。

因为乳糖不耐症在成年人中占10%左右，喝牛奶后出现腹泻、腹胀等症状的人每月超过三次，这类人群的肠道菌群还没完全适应乳糖消化。比如大前年《中华消化杂志》的数据显示，我国成年人乳糖酶活性缺失率达13.6%，喝牛奶后出现不适反应的占38.2%。消化道疾病患者喝牛奶可能加重炎症，因为牛奶里的钙质会刺激胃酸分泌，胃溃疡患者空腹喝奶半小时内胃酸浓度能升高15%。肾病患者每天蛋白质摄入量要控制在0.6克/公斤体重，而一杯牛奶含3.6克蛋白质，相当于40公斤体重的人每天喝三杯就超标。牛奶蛋白过敏的儿童发病率约2.5%，过敏原检测阳性后喝牛奶会出现荨麻疹、喘气等反应。这些情况都需要医生指导调整饮食。