适合做冰淇淋的水果有芒果草莓西瓜香蕉蓝莓荔枝菠萝这些水果甜度高水分适中容易成泥芒果草莓西瓜香蕉蓝莓荔枝菠萝这些水果甜度高水分适中容易成泥

为什么选这些水果呢因为芒果果肉纤维少出沙率高达到85%以上草莓含糖量高达6.5%中国农业科学院大前年研究显示西瓜水分和糖分平衡每百克含糖5.8%日本食品研究所2019年实验证明香蕉淀粉转化糖分效率是苹果的3倍蓝莓抗氧化剂含量是草莓的2倍欧盟食品2021年数据荔枝果肉细腻度比芒果高15%广东农业大学前年实验菠萝果酸和纤维含量适中台湾大学2020年研究显示适合做冰淇淋的水果还有火龙果奇异果这些水果虽然水分多但经过冷冻处理能形成独特冰沙口感不过要注意控制添加量避免影响口感