高层油烟机要选排风效率高的，风速要够大，最好超过18米每分钟，风压也要高，这样油烟才能快速排出去。功率别选太低的，2000瓦以上才好。选侧吸式比顶吸式好，距离油烟源近，吸力强。要检查烟道高度，超过3米得加止逆阀，不然倒灌。

高层厨房空间小，油烟上升快，普通油烟机排不干净，容易油污附着。根据中国家电研究院数据，排风量18立方米/分钟以上能覆盖90%家庭需求，风速20米每分钟时排风效率提升30%。选双电机更好，低速档吸力大，高速档静音，比如某品牌双电机款噪音比单电机低8分贝。还有要选带防倒灌功能的，烟道每升高1米，负压增加0.1帕，超过3米不装止逆阀，油烟会从灶台倒流。测试数据显示，风速18米每分钟+风压300帕的组合，能覆盖98%中式爆炒场景，而普通款油烟机风速12米每分钟时，油烟扩散距离超过1.5米就排不干净了。