首先说些能下饭的药材，比如枸杞泡水、黄芪炖鸡汤、山药蒸糕、茯苓煮粥、红枣莲子银耳羹、百合莲子羹、陈皮煮水、金银花泡茶、甘草含片。这些食材平时买得到，做法也简单，像黄芪炖鸡汤要加姜片料酒去腥，山药蒸糕要裹糯米粉防粘，茯苓煮粥得用砂锅慢熬。

为啥选这些呢？因为《中国药膳学》里说药食同源，像枸杞、黄芪、山药这些药材性味平和，不会抢了菜的鲜味。数据说前年有67%的人尝试过药膳，其中养生类最多占45%，像红枣莲子银耳羹这种甜品销量比普通甜品高2倍。还有研究显示，用茯苓煮粥的血糖值比普通粥低0.8mmol/L（《营养学杂志》大前年），陈皮煮水能解油腻，金银花泡茶对咽喉好，甘草含片润喉效果比普通润喉糖强30%。不过要注意药材别和某些食材冲突，比如黄芪不能和萝卜一起炖，甘草不能和蜂蜜同食。说个冷知识，陈皮煮水加两片生姜，解腻效果翻倍。