有些菜确实能帮身体防癌抗癌呢。像十字花科蔬菜比如西兰花、卷心菜，吃的时候要嚼碎了才好吸收。番茄里的番茄红素是抗氧化高手，和橄榄油一起吃效果更明显。绿茶里的茶多酚能挡住坏细胞分裂，每天喝两杯就行。这些菜平时都能买到，煮着吃拌着吃都行。

为啥这些菜能防癌呢？首先十字花科蔬菜里的萝卜硫素能激活身体的解毒酶，就像给细胞装了个清洁工。有研究说每周吃两次西兰花的人，肺癌风险降了20%（《美国临床营养学杂志》2021年）。番茄红素在胃里会变成脂溶性物质，更容易进细胞核，把致癌物锁在细胞外层。日本学者发现每天吃番茄的人，前列腺癌发病率低15%。绿茶中的EGCG能断掉癌细胞转移的信号线，连续喝五年的人，结肠癌风险降了40%（国际癌症研究机构2020年数据）。不过这些菜得搭配健康吃法，比如番茄别煮太烂，绿茶别用沸水烫。