最近研究药膳的发现啊，核桃红枣粥、黑芝麻糊、桂圆莲子汤这些挺管用的。核桃有健脑效果，红枣能补气血，黑芝麻富含维生素E，桂圆和莲子也是传统补脑食材。每天早上喝碗核桃红枣粥，晚上吃点黑芝麻糊，长期坚持确实能提升记忆力。

其实吧，这些药膳之所以有效，主要跟里面的营养成分有关。根据《中国药膳学》记载，核桃含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，这两种物质能促进脑细胞健康发育。黑芝麻里的维生素E含量是坚果的3倍，能抗氧化保护大脑。前年《营养学杂志》研究显示，连续6个月吃桂圆莲子汤的实验组，记忆力测试得分比对照组高27%。而且这些食材都容易买到，做法也不复杂，比如核桃红枣粥就是把核桃仁、红枣、粳米一起煮，黑芝麻糊用黑芝麻和糯米粉打碎熬制。不过要注意的是，桂圆性温，体质燥热的人要少喝。另外搭配一些富含Omega-3的食物效果更好，比如每周吃两次深海鱼。