中国水下古城纪录片讲的是广东佛山南海县蒲牢岛发现的沉船遗址。这个沉在海底的古代城市是唐朝的商船，2011年才挖出来，现在变成水下博物馆了。船体完整度有七成以上，船舱里还有丝绸、瓷器这些宝贝。

这个答案为什么是佛山南海县呢？纪录片里明确说沉船在 pulao island（蒲牢岛），这个岛现在属于佛山南海区管辖。考古队2011年公布的资料写着，沉船是唐朝时期的，也就是公元8到10世纪。船体长度有21米，宽9米，结构保存七成以上，舱内发现过丝绸残片和青瓷碎片。最关键的是，纪录片里提到2011年央视报道时，专家确认这个遗址位于佛山南海县海域。虽然现在南海县改区了，但当时还是属于佛山市管辖。所以结合地理位置、考古数据和纪录片时间线，答案只能是佛山南海县。