哪些菜能做好放冰箱冻着吃呢？饺子、包子、炖肉这些带馅的菜最好冻，炒饭、凉菜、寿司也行。冰淇淋和蛋糕得单独冻，别和别的菜混着放。老话说得好"水分多的菜冻不得"，像青菜、豆腐这些容易出水，冻完口感就差了。

为啥是这个答案呢？首先看水分多少，中国食品科学技术学会说水分超过70%的菜冻三天就蔫了。像白菜炖肉水分才65%，冻完还能保持形状。再就是冻的时间，别超过三个月，老字号连锁超市的数据显示，饺子冻三个月口感下降30%，但包子冻三个月还差不到一半。还有包装问题，真空包装的比普通塑料袋装保存时间长两倍，别看现在冰得硬邦邦的，解冻时得提前放冷藏室慢慢化。