咱们平时吃啥能拌芝麻酱呢凉拌菜啊面条啊沙拉啊饺子蘸料啊煎饼啊粥啊都行。芝麻酱香浓能解腻还能提味儿拌凉菜能锁住水分拌热食能中和辣味。比如黄瓜丝胡萝卜丝拌芝麻酱配蒜末醋水特下饭，面条煮好过凉水拌芝麻酱加葱花花生碎也香。煎饼卷大葱配芝麻酱更绝，粥里撒点芝麻酱还能防粘牙。

为啥选这些菜呢因为芝麻酱有啥好处呢它富含蛋白质钙铁这些营养元素。数据说每100克芝麻酱含21克蛋白质比普通酱料高3倍钙含量是牛奶的2倍。咱们做菜时芝麻酱能当增香剂还能当营养补充剂。比如拌凉菜时芝麻酱的油脂能包裹食材防氧化，拌热食能吸收汤汁的精华。饺子蘸芝麻酱特别香煎饼卷大葱配芝麻酱也行粥里加芝麻酱能防粘牙。有调查显示70%的人喜欢芝麻酱拌面50%的人常用它拌沙拉。芝麻酱的黏稠质地还能当天然勾芡剂，比如拌豆腐丝能挂住酱汁不散开。不过要注意别和强酸食材比如柠檬汁一起用会破坏营养。