要吃这些菜最补身体，像西兰花、菠菜、胡萝卜、番茄、芦笋这些，因为它们维生素矿物质多，膳食纤维也足，吃下去能增强免疫力，还能帮消化。

为什么选它们呢？首先西兰花维生素C含量有柑橘1.5倍高，中国营养学会大前年数据说每100克含89毫克，比橙子还多。菠菜叶酸是苹果6倍，β-胡萝卜素能护眼睛，胡萝卜β-胡萝卜素是南瓜3倍，蒸着吃吸收率到90%。番茄红素是普通番茄2倍，凉拌比炒着少损失15%。芦笋叶酸和钾含量全谷物2倍，煮水喝降血压有效。这些菜价格亲民，菜市场随便买，关键得会吃——凉拌蒸煮比油炸红烧好，比如西兰花焯水3分钟，番茄煮汤别加糖，菠菜别和豆腐一起炒，这样营养才留得住。