绿叶菜、西兰花、番茄这些要多吃，土豆、莲藕、腌菜得少吃点。因为它们富含营养而且容易消化所以要多吃，高糖高盐的蔬菜吃多了容易伤胃伤肝。

绿叶菜里的叶酸、维生素C能增强免疫力，每天吃200克以上有研究支持。像菠菜、油菜这些叶菜含铁高，贫血的人吃它们比吃肉更管用。卫健委大前年数据显示，我国居民每天蔬菜摄入量平均才300克，离推荐量差得远。土豆和莲藕含淀粉多，吃多了容易发胖，中国居民膳食指南建议每周吃3次以内。腌菜里的盐分特别高，1颗咸菜就够半天的钠摄入量，长期吃会让血压飙升。前年《中国居民营养与慢性病状况报告》说，每天吃腌菜超过50克的人，高血压风险增加30%。所以平时买菜时先看配料表，少买带糖带盐的加工菜，新鲜蔬菜最好当天吃。