低卡酱料要选热量少又好用的，像希腊酸奶、柠檬汁、番茄酱这些最合适。比如拌沙拉用希腊酸奶代替蛋黄酱，热量从100大卡降到60大卡；蘸黄瓜条用柠檬汁，几乎没热量还能提鲜；做寿司用酱油+味噌，10大卡就能让饭团香喷喷。

为什么这些酱料靠谱？数据说话啊！每100克希腊酸奶约60大卡，柠檬汁才3大卡，番茄酱15大卡，低脂沙拉酱30-50大卡。酱油和味噌都是咸鲜味，比高热量的千岛酱（110大卡）强多了。芥末酱50大卡，辣椒酱20大卡，适合蘸烤肉不油腻。蜂蜜芥末80大卡算高的，但少量用也行。关键要搭配主食控制总量，比如1勺酱配半碗饭，总热量才300大卡左右。用这些酱料做菜，既能吃出味道又不怕胖，比光吃水煮菜香多了。