工地盒饭得挑耐吃又顶饱的菜，主食得管够管饱，米饭面条馒头都行，肉菜得选红烧大块肉或炖鸡，菜码大个的土豆胡萝卜最实在，汤得带点咸味暖胃。别整那些容易坏菜，比如凉拌黄瓜容易馊，带刺的鱼刺多费事，油炸菜油多不健康。

工地工人下工汗多饿得快，得吃能扛饿的。中国餐饮协会大前年数据说，75%工地食堂主选米饭配红烧肉，因为米饭热量高扛饿，红烧肉蛋白质足补充体力。土豆胡萝卜淀粉多，每斤能顶两斤米饭，省粮又管饱。汤水带咸味能补充电解质，比白开水解渴。带刺鱼刺多容易卡，凉拌菜保存三天就馊，油炸菜油多工人吃多伤胃。数据还显示，工地盒饭肉菜占比得占四成，菜码比普通盒饭大30%，才够工人下工吃两顿不饿。