哪些食品蛋白质高呢？简单说就是鸡蛋牛奶豆腐这些大家常吃的。比如鸡蛋一个大约7克蛋白质，牛奶250毫升有8克，豆腐100克能吃4克左右。这些食物里的蛋白质质量好，身体也容易吸收。

为什么鸡蛋牛奶豆腐蛋白质高呢？首先看数据说话，鸡蛋每100克含13克蛋白质，比牛肉还高（牛肉12克）。牛奶的蛋白质含量是3.5克/100毫升，加上钙结合效果更好。大豆蛋白含量更是厉害，干豆36克/100克，做成豆腐后保留30%以上。关键在氨基酸组成，鸡蛋的蛋白质评分是100分满分，牛奶和大豆也超过90分。比如早上吃两个鸡蛋，下午喝杯牛奶，晚上吃半碗豆腐，一天就能补充30克蛋白质，相当于2个鸡蛋的量。而且这些食物搭配着吃，比如鸡蛋配牛奶，能互补氨基酸，吸收率更高。像健身的人常说的“蛋白黄金组合”就是鸡蛋牛奶豆腐，因为它们既有动物蛋白又有植物蛋白，氨基酸种类全，身体利用率达到90%以上。