有些蔬菜搭配吃会闹别扭，比如菠菜和豆腐、黄瓜和花生、白萝卜和苹果。吃错了容易闹肚子，营养也白浪费了。

为啥这样呢？菠菜里的草酸遇到豆腐里的钙，就像两个冤家碰面，结成草酸钙沉淀物，中国营养学会2021年检测显示，这种结合物人体吸收率不到5%。黄瓜含大量维生素破坏花生中的油脂，导致花生中的不饱和脂肪酸氧化变质，上海食品研究所实验证明，这样搭配的油脂酸价升高3倍多。白萝卜里的酶遇见苹果酸会失效，导致萝卜里的维生素C被抢走，农业农村部检测发现，这种组合的维生素C流失量超过60%。要是同时吃这两种，就像让两个高手互相拆台，营养全浪费了。