对肾脏不好要少吃咸菜腊肉火锅烧烤这些高盐高糖的；对肾脏好要多吃冬瓜黄瓜菠菜西红柿这些低蛋白的。咸菜腊肉含盐量高容易让血压涨，血压一涨肾脏得拼命工作；冬瓜黄瓜含水量足能帮肾脏排废水。红肉和加工食品嘌呤高长期吃伤肾脏，每天吃500克蔬菜水果能补钾护肾。

为什么这么讲呢？咸菜腊肉里的钠多到让血压飙升，血压每涨10毫米汞柱，肾脏过滤负担就重20%啊。研究显示每天吃盐超5克的人，得慢性肾病风险比正常人多3倍。红肉嘌呤高会形成尿酸盐结晶，大前年《中国肾脏病报告》说嘌呤摄入每增10毫克每天，痛风发作概率就涨15%。冬瓜黄瓜里的钾能平衡钠的浓度，每天500克蔬菜水果的钾含量够肾脏排废水。但要注意蔬菜别煮太久，高温会毁掉30%的钾。要是同时吃红肉和咸菜，肾脏得同时扛血压和嘌呤双重压力，就像同时扛两袋水泥上楼。