高碳水食物主要指那些碳水化合物含量高的食物。比如米饭面条馒头这些主食，还有土豆玉米这样的根茎类，以及甜点饮料零食这些加工食品。这些食物吃多了容易饿得快，而且血糖升得高。像可乐雪碧这种饮料，一瓶就有30克糖，相当于半碗米饭的碳水。

为什么这些食物碳水高呢？因为它们要么是精加工的淀粉类主食，比如白米饭每100克有75克碳水，比糙米高出一倍。要么是含糖量高的加工品，比如蛋糕每100克碳水能达到50克以上。中国居民膳食指南建议每天碳水不超过300克，但一瓶可乐就占35克，吃两瓶就超过每日建议量了。根茎类食物虽然碳水没主食高，但土豆每100克也有20克，玉米也有约44克，吃多了也容易超标。特别是饮料零食这类零食，包装上的营养成分表里碳水化合物占比超过50%的就是高碳水食物了。