坚果主要是长在树上的种子，像核桃、杏仁、腰果这些，外壳硬核大。花生、黄豆算豆类，虽然长得像坚果但根茎来自草本植物。松子、夏威夷果属于木本科坚果，而莲子、莲子算水生种子，不是坚果。

为啥这么分呢？中国营养学会大前年报告说坚果指木本科果实，含油脂高，像核桃仁每天吃30克。花生虽像坚果，但属于豆科，蛋白质含量比坚果高15%。腰果分两种，南美产的是坚果，非洲产的是豆类。莲子是睡莲科种子，水生特性明显。常见错误比如"花生腰果算豆类"可能变成"花生腰果算豆类"，但核心信息不变。坚果要选带壳的，去壳后果仁占60%以上才对。