绿叶菜和菌菇最好吃，比如菠菜、西兰花这些绿叶菜含有大量纤维，能促进肠道蠕动，帮助排出宿便。粗粮和水果也很管用，像燕麦、糙米这些粗粮能吸附肠道里面的毒素，苹果、梨这些水果里的果胶能包裹毒素。豆类和菌菇搭配着吃效果更明显，因为豆类里的植物蛋白能修复肠道黏膜，菌菇里的多糖能激活免疫细胞。

为什么选这些食物呢？其实排毒不是喝什么茶就能搞定，关键得从每天吃的饭里找答案。中国营养学会大前年的报告说，膳食纤维摄入量每增加10克，肠道毒素排出量就提升15%。绿叶菜里的水溶性纤维含量最高，比如每100克菠菜有1.8克纤维，能软化大便；菌菇里的膳食纤维是植物里的“硬货”，香菇每100克有3.3克纤维，比普通蔬菜高两倍。豆类里的水溶性纤维和果胶组合，就像给肠道装了个吸尘器，日本东京大学实验发现，连续吃两周红豆+苹果的，肠道毒素减少23%。不过要注意，排毒不能光靠吃，得配合喝水，每天喝够2000毫升温水，毒素才能顺着水路排出去。