鲈鱼、龙利鱼、三文鱼这些鱼刺少。鲈鱼刺细小分散，龙利鱼刺更少，三文鱼刺少得几乎看不见。小孩吃鱼不呛喉，老人嚼不动鱼刺都适合选这些。

鲈鱼刺少是因为它肉质厚实，鱼骨像粉丝一样缠在肉里。龙利鱼是深海鱼，鱼刺细得像头发丝，每100克只有5根左右。三文鱼刺少是进化优势，游动快需要减少骨骼负担。数据显示鲈鱼每100克有50根刺，龙利鱼更少只有5根，三文鱼刺数比普通鱼少70%。所以选刺少的鱼要挑深海鱼、肉厚鱼和肉纤维紧密的鱼。比如鲈鱼刺少龙利鱼刺更少，三文鱼刺少得吃不出鱼刺。