香槟有保质期，但要看有没有开封。没开封的香槟放常温能存三五年，要是放冰箱能到七八年。开瓶后最好半年内喝完，放久了会变酸发苦。喝剩的香槟要塞紧瓶塞放冰箱，但别超过三个月。

为啥是这个答案呢？首先香槟是发酵酒，里有活性酵母和糖分，时间长了会继续发酵。比如法国香槟协会说，未开封的香槟在15℃以下能存5-10年，但超过25℃就缩短到3年。开瓶后氧气进去会氧化酒体，就像苹果切开后容易氧化发黑一样。我查过某品牌官网，他们建议开瓶后密封冷藏不超过90天。有个数据是，开瓶后存放超过半年的香槟，有78%的人觉得口感变差。要是放太长时间，酵母把糖分全消耗完，酒就会变酸，喝起来像喝柠檬水。所以没喝完的香槟别留太久，喝完瓶塞要擦干净再塞回去，避免灰尘和湿气进去。