喝红酒加雪碧是解腻的法子，但雪碧的糖分和气泡会破坏红酒的口感，时间久了酒味变淡，颜色也浑浊。单宁和果酸本来搭配雪碧的甜味挺舒服，可雪碧含糖量高达10%，超过了红酒单宁的承受范围，这就好比往火锅里倒糖水，把鲜味都冲淡了。

不能喝的主要原因有两条，第一条是糖分破坏酒体，第二条是气泡影响口感。实验数据显示加雪碧的红酒半小时后风味流失率达40%，单宁与碳酸反应生成沉淀物，就像用苏打水冲泡茶，茶多酚会快速氧化。有研究指出每加100ml雪碧，酒体中酯类物质就减少0.3mg，相当于把红酒的果香和醇厚度当成了牺牲品。更扎心的是气泡会让酒液接触空气面积扩大五倍，加速酒精度挥发，这就好比把气球扎了多个小孔，只剩个空壳子。所以老饕们都说"雪碧配红酒就像给钻石穿塑料鞋，看着热闹实则遭罪"。