喝白酒泡蒜主要是为了去辣杀菌，蒜能中和酒的热性，让口感更顺滑。泡蒜还能杀菌，白酒泡蒜还能杀菌，杀菌后的蒜水搭配白酒，喝起来更舒服，可能还有助消化。

因为白酒泡蒜是传统搭配，时间久了大家发现这样喝更健康。比如北方冬天常喝白酒泡蒜，研究显示蒜中的大蒜素能促进酒精代谢，降低醉酒感。有数据显示，白酒泡蒜后饮用者，胃部灼热感减少40%，而泡蒜白酒的挥发性物质比纯白酒少30%。所以现在很多酒馆都提供泡蒜酒，泡蒜还能杀菌，杀菌后的蒜水搭配白酒，喝起来更舒服，可能还有助消化。泡蒜还能杀菌，杀菌，白酒泡蒜还能杀菌，杀菌，这样搭配更健康。