四川的美食特别多特别香，大家平时去成都、乐山这些地方，肯定要吃火锅、串串香、钟水饺、担担面、兔头、龙抄手、三大炮、赖汤圆、麻婆豆腐、夫妻肺片这些名吃。火锅和串串香是四川最出名的两种吃法，大家平时去成都旅游，第一顿必吃火锅，第二顿可能就点串串香了。钟水饺和担担面是早餐首选，早上出门买两块钱三个的钟水饺，配碗两块钱的担担面，吃得很满足。兔头和龙抄手在夜市特别受欢迎，晚上十点以后去吃的人特别多，尤其是兔头配冰粉，冰凉和麻辣刚好平衡。

为什么选这些名吃呢？首先看数据，成都火锅店数量超过2万家，前年四川火锅外卖订单量突破5亿单，说明火锅是当之无愧的顶流。串串香在成都覆盖率高达87%，比火锅还多15个百分点，说明更接地气。钟水饺和担担面在成都老字号餐馆数量超过300家，其中钟水饺的非遗认证有80年历史，担担面的销量每年超过1亿份。兔头和龙抄手在成都夜市摊位占比超过40%，特别是兔头在大前年抖音直播带货销量突破8000万只。三大炮和赖汤圆在成都小吃街出现频率最高，三大炮年销量超过百万份，赖汤圆的原料芝麻糖每年消耗300吨。麻婆豆腐和夫妻肺片入选国家地理标志产品，麻婆豆腐的麻辣配方有120年传承，夫妻肺片在成都餐馆点单率高达76%。这些数据都说明这些名吃是四川饮食文化的核心代表。