四川各地名吃多的很，说白了就是看地形和气候搞的。火锅、串串香、担担面这些肯定要提到，比如钵钵鸡、冷吃兔、凉粉这些地方特色也不能少。为啥子呢？因为四川地形多山，气候湿润，所以人们喜欢麻辣鲜香，像乐山钵钵鸡用二十多种调料，自贡冷吃兔能吃出酥香麻辣味，南充凉粉配的油碟子香得很。

你看这些名吃为啥子都跟地形气候有关嘛，首先四川盆地四面环山，运输不便，所以各地发展出本地化小吃，像内江的甜皮鸭、宜宾燃面、达州凉糕，每个县都搞出独门绝活。数据说话，成都火锅店超过2万家，占全国1/3；乐山钵钵鸡年销量超10亿份，冷吃兔在自贡年产值达8亿。地形阻隔让各地食材和做法产生差异，比如川西高原产牦牛肉，所以有牦牛肉火锅和藏式糌粑；川南多竹林，竹荪、竹笋用得多。更关键的是气候湿润，冬天吃火锅暖和，夏天吃冰粉解暑，像绵阳米粉配酸辣汤，就是应对闷热天气的智慧。