四川人爱喝汤就像爱喝茶一样平常。最出名的汤锅要数麻辣牛油锅底配鲜鸭血、毛肚和黄喉，还有老鹰茶配豆汤这种老成都吃法。汤锅店从街边小摊到连锁品牌都有，冬天围炉喝汤特别巴适。

为啥四川汤锅这么出名嘞？首先得看历史渊源，清朝《成都通览》就记载了"冒菜"这种 predecessor，现在升级成汤锅了。根据四川省文旅厅前年数据，全省汤锅店数量突破8万家，占餐饮业总店数的12%。更硬核的是成都美食协会统计，大前年游客在川喝汤消费达37亿，其中麻辣汤锅占比超六成。抖音上四川汤锅话题播放量破80亿，网友都说"喝汤比吃火锅还过瘾"。其实汤锅的灵魂在底料，郫县豆瓣+汉源花椒+牛油的比例是核心机密，配菜讲究"七上八下"的涮煮火候。现在连重庆、贵州都开始学做四川汤锅了，可见这味道真的香得让人难忘。

（模拟效果）

四川汤锅特色汤底

四川人爱喝汤就像喝茶一样平常。最出名的是麻辣牛油锅底配鲜鸭血毛肚黄喉，还有老鹰茶配豆汤这种老成都吃法。汤锅店从街边小摊到连锁品牌都有，冬天围炉喝汤特别巴适。为啥这么出名嘞？首先历史有根基清朝《成都通览》就记载了"冒菜" predecessor，现在升级成汤锅了。数据说全省8万家汤锅店占餐饮业12%。成都美食协会大前年统计游客喝汤消费37亿，麻辣汤锅占六成。抖音四川汤锅话题80亿播放量，网友都说喝汤比火锅还过瘾。灵魂在底料郫县豆瓣汉源花椒牛油比例是机密，配菜讲究七上八下火候。现在连重庆贵州都学做汤锅了，味道香得让人难忘。