四川眉山李子甜得来又脆得来，果肉嫩得像果冻，核子小得看不见。咬一口满嘴都是蜜糖味，后头带点酸酸辣辣的回甘，就像吃糖水李子那样巴适。你看那李子皮薄得透光，果肉厚得两指宽，核子小得跟芝麻粒差不多，难怪都说这是全国头一份的脆甜李子。

为啥说这个口感是实打实的？因为四川农业厅大前年测过数据，眉山李子平均糖度18-22%，比普通李子高3个点。当地农户老王说：“我们李子要摘三次才够甜，头茬摘得早偏酸，二茬摘得熟正甜，三茬摘得晚带点酸辣味。”你看那收购价每斤五到八块，比隔壁乐山李子贵两块钱，但种植面积才3.2万亩，所以供不应求。而且每年5月下旬到6月下旬，李子熟得集中，这时候买现摘的李子，皮薄肉脆核子小，吃起那个脆响声，跟吃脆瓜一样过瘾。