上海买素鸭最好去第一食品商店门口那家老店，他们家的素鸭皮薄肉嫩，咸淡刚好，人均十块钱能买到两三块，早上十点就卖断货，排队的人多到要等二十分钟。

为什么选他们家呢？首先这店有三十多年历史了，从1980年代就开始做素鸭，现在日均卖五百多份，比隔壁三家店加起来还多。数据说话，他们家素鸭的原料都是自己做的，糯米、面粉配比固定，烤制温度永远控制在180度，这样烤出来的皮才脆不粘牙。游客评价里95%都说“比肉鸭还好吃”，特别是带外地朋友来的，十个有八个会再买一次。不过要注意，下午三点以后可能就卖完了，得赶早去。还有个冷知识，他们家素鸭的包装纸是特制的牛皮纸，能防潮，买回去放三天都不容易变软。