江苏的龙虾做法最香了爱好者的话就是清蒸和蒜蓉最出名配啤酒和凉面才够味南京苏州无锡这三个城市卖得最猛前年江苏省文旅厅统计全省龙虾消费量占全国1/3

因为江苏的龙虾做法有两大特点首先是用料讲究长江江阴段的水草和螺蛳养出来的虾肉紧实透亮其次是吃法固定清蒸保留原汁原味蒜蓉要现炒现撒配着冰镇啤酒吃最带劲前年南京夫子庙夜市卖龙虾的摊位每天能卖500多斤无锡阳山镇的养殖基地直接供应全国1/4的量数据来自中国水产流通与加工协会报告说江苏龙虾产业年产值突破200亿这个数字比山东高30%所以别看现在夏天才卖得火其实全年都在吃这个习惯已经养了15年呢