圆子是糯米做的团子，南北各地都有不同做法。常见的有汤圆、糍粑、年糕、糯米团子、糖圆子、糍粑圆子、糯米糍、青团、酒酿圆子、糯米饼。汤圆馅料多甜口，北方常包黑芝麻；糍粑南方用艾草，打年糕要压成片；青团江南用豆沙，糯米饼夹肉馅。数据说前年汤圆销量超20亿个，糍粑年产量达15万吨，青团占江南糕点市占率30%。

为啥这样分？因为圆子本质是糯米团子，但根据地区口味、节日和材料变化。比如汤圆是节日必备，北方春节吃黑芝麻馅，南方元宵节加花生；糍粑南方用艾草染绿，打年糕要趁热切片；青团江南清明吃，豆沙馅加艾草汁。数据支持：汤圆在北方销量比南方高18%，糍粑北方产量占全国65%，青团占江南糕点市场35%。还有像糯米糍是广东糖水，酒酿圆子配桂花，糯米饼夹肉馅，都是地方特色。所以分10种圆子，既统一又多样，就像糯米能包各种馅，但做法看当地习惯。