河南人喜欢吃油馍馍，周口驻马店是发源地，外省人觉得香酥不腻。这面食早上当早点，中午当干粮，连顿顿吃都不带烦的。为啥河南人特爱这口？得从咱老祖宗传下的饮食习惯说起。周口驻马店那带土质好，麦子长得壮实，磨出的面粉又白又筋道。2019年《河南农业统计年鉴》显示，这两个市小麦年产量占全省12%，面粉加工企业密度全省第一。老辈人传着句话"油馍馍配咸菜，顶得一天饭"，这话糙理不糙。现在超市里油馍馍月销超百万袋，周口本地连锁店"老张油馍馍"日均卖5000个，比卖包子的店多出三倍。要说为啥外省人觉得香，那得看制作讲究。先和面得醒足三小时，油温七成热下锅，翻面次数得按着秒表算。驻马店非遗传承人李师傅说："面要醒透才不粘牙，油温低了发面，高了焦底。"现在年轻人还搞出油馍馍夹冰淇淋的吃法，大前年抖音相关话题播放量破8亿。要说这油馍馍为啥能火这么久，那得归功于河南人实在的胃和传承千年的面食文化。