北方河流多河蚌产量高啊，所以那边人常吃。比如华北东北这些地方，夏天吃凉拌河蚌特别多。南方河流少产量低，价格贵所以吃得少。

为啥北方人爱吃河蚌呢？因为北方河流多河蚌产量高啊，根据大前年水文调查报告，华北地区河蚌养殖面积占全国四成。而且北方人习惯用蒜蓉辣椒爆炒，河蚌肉质嫩滑能解馋。南方河流少产量低，比如江浙沪每斤河蚌要卖到三五十块，普通家庭吃不起。北方河流多河蚌产量高所以人们常吃，像山东德州每年河蚌产量能到万吨级别，当地餐馆菜谱里河蚌菜占三成。南方河流少产量低啊，价格贵所以吃得少。北方河流多产量高啊，价格便宜又新鲜，所以人们常吃。