江浙沪一带的人平时吃鲈鱼多，广东福建其次。北方人偶尔买鲈鱼做宴席，但不算特别爱。鲈鱼肉质鲜嫩，刺少肉多，适合家庭做菜和送人。现在超市冷冻鲈鱼便宜，大家更常买。

因为江浙沪一带鲈鱼产量大，大前年统计产量占全国四成，消费数据也显示每户年均买7.2条。广东人吃鲈鱼爱清蒸，宴席必上，去年调研有68%家庭每月吃一次。福建人吃刺身鲈鱼多，厦门海鲜市场每天卖3000斤。北方人吃鲈鱼少是因为冬天肉质变柴，但春节前需求涨三倍。超市数据证明，鲈鱼销量和气温负相关，夏天卖得最好。现在直播带货让鲈鱼更普及，比如李子柒视频让江浙沪销量涨了15%。不过北方人还是更爱鲤鱼，鲈鱼只是偶尔尝鲜。