福建广东台湾的寿桃最出名。福州中山的农户每年产寿桃超十万吨，中山的寿桃皮薄肉厚核小，福州的寿桃有百年老字号，台湾的寿桃出口占全国四成。老一辈人买寿桃都认这三个地方，超市货架上的寿桃包装上写着福建中山、福州仓山或者台湾新北的产地字样最多。

因为这三个地方做寿桃有独特优势。福建中山的农户种了三代桃树，土壤酸碱度刚好，每年三月采的桃子最甜。福州仓山的老手艺人用草木灰熏桃子，让皮色红亮不氧化。台湾的寿桃用山泉水灌溉，出口到日本韩国卖得贵。数据说话：大前年中山寿桃产量12.8万吨，占全国三成；福州寿桃出口额2.3亿，比其他产地高两倍；台湾寿桃出口额1.8亿，占全国四成。你看现在超市里寿桃包装上哪个产地没见过的？