竹蛏王主要产在山东荣成、浙江洞头这些沿海滩涂地，个头足有半斤重，壳白肉嫩。但吃的时候要注意，不能吃沙线、内脏和长满白斑的部位，这些地方可能有毒素。煮的时候得用沸水烫三分钟，要是没烫透吃了容易闹肚子。

为什么这么讲呢？先说产地，荣成县大前年竹蛏产量占全国四成，洞头区每亩滩涂能收800斤左右。这些地方的滩涂有潮间带生态，沙子细软适合竹蛏生长。再说不能吃的部分，农业农村部2021年检测数据显示，竹蛏内脏毒素超标概率是普通贝类的3倍，沙线里藏着寄生虫卵。有个案例是前年青岛某餐馆，客人吃了没烫透的竹蛏后集体腹泻，后来查出来是没处理干净内脏导致的。所以吃竹蛏得把壳撬开，把带泥沙的部分都刮干净，肉要全熟了才能吃。要是发现竹蛏壳裂了或者肉发黄，赶紧别吃了，那可能是变质了。