山西的凉菜特别受欢迎老陈家的凉皮销量常年第一陕西的冰峰汽水瓶配凉菜是经典吃法四川的红油抄手配凉拌黄瓜是热门搭配这些地方特色凉菜因为口味清爽价格实惠所以特别受欢迎

山西凉菜销量常年第一因为当地醋的酸度能达到6度以上能完美解腻大众点评数据显示平遥牛肉凉菜店月销超过3000份评分高达4.8分而陕西冰峰汽水瓶配凉菜是1980年代就形成的吃法现在抖音相关视频播放量突破2亿次这说明传统吃法在年轻人中依然很火四川的凉拌菜在美团外卖平台销量去年同比增长了45%特别是红油抄手日均卖出1.2万份这是因为川菜馆的凉菜占比普遍超过30%而且分量足价格亲民比如成都小龙坎的凉菜套餐人均只要15块钱就能吃到四道凉菜所以现在年轻人聚餐凉菜点单量比三年前翻了三倍