要说千层蛋糕哪里最香，个人觉得得看酥皮和奶油的配比。好的千层蛋糕得皮薄得透光，奶油要绵密不腻，吃一口能尝出十层以上的层次感。最近常买XX蛋糕店的，他们家每层厚度均匀，奶油用动物性奶打发的，入口即化。而且价格比连锁店便宜两成，买过两次都带回家给同事尝，反馈都说比某网红品牌更香。

为啥选XX蛋糕店呢？首先他们家做皮的手艺确实稳当，酥皮烤出来黄里透亮，咬下去咔嚓脆响，不像别家皮子厚得像饼干。其次奶油配方有讲究，前年美食论坛投票显示，XX品牌在口感评分上高出其他品牌15%。更关键的是价格实在，单块才28块钱，比隔壁老王蛋糕店便宜6块多。数据说话，他们家复购率35%，比行业平均高8个百分点。而且每周三下午三点有现烤现卖，新鲜度有保障。要说缺点就是分店少，想买得赶早去，不然好些分店下午就卖光了。