菜市场买现成的最方便，超市有包装好的省事，线上平台送货上门。卤味店老板常备，周末去买刚出锅的香。数据说菜市场30%的人每周买一次，超市线上各占25%，卤味店复购率40%。

为啥选这些地方呢？菜市场现买现卖新鲜，摊主当天处理鸭胗不隔夜。超市货架摆着真空包装，扫码查生产日期放心。线上平台像美团饿了么，下单半小时到厨房。去年市监局抽检数据，菜市场合格率92%，超市88%，线上平台75%。不过线上容易买到临期货，得仔细看保质期。像上周李姐在社区团购买了包鸭胗，发现生产日期是前天，当场退了换新。卤味店老板老张说，他们用的都是凌晨三点进货的现杀鸭，所以价格贵点但绝对新鲜。现在年轻人图方便，菜市场买现成的多，但赶时间就上美团买。像小王这周就买了三回，两次线上一次菜市场。要我说还是菜市场最靠谱，但得赶早去，八点前能买到现切现腌的。