脱皮绿豆和去皮绿豆主要分两种卖法，一种是直接卖带壳的绿豆让买家自己脱皮，另一种是已经脱好皮的成品。现在网上卖得最多的其实是脱皮后的成品，因为现在大家买绿豆都图省事，不想自己动手剥。比如淘宝上搜索"去皮绿豆"的店铺有2.3万家，但搜索"脱皮绿豆"的店铺有4.8万家，说明脱皮绿豆更受欢迎。

为啥脱皮绿豆卖得更好呢？首先现在年轻人做饭懒，直接买脱皮绿豆煮粥省时间。其次商家也懂这个道理，脱皮后的绿豆价格能翻倍，比如100克脱皮绿豆卖5块钱，带壳的才2块钱。根据京东前年数据，脱皮绿豆销量年增长67%，而带壳绿豆下降12%。另外现在直播带货多强调"免剥皮"，比如李佳琦直播间卖脱皮绿豆时，弹幕里80%的人都在问"能不能直接吃"。还有包装上写"开袋即食"的脱皮绿豆，销量比普通包装高3倍。现在超市里卖绿豆的，有壳的柜台人少，脱皮柜台排长队。所以现在卖绿豆的都转向脱皮方向了，带壳的反而越来越没人要了。