想吃到正宗乌鱼子得去大连，老字号店铺、海鲜市场、线上平台都能买到。大连的乌鱼子最出名，因为这里的海鲜资源丰富，乌贼产量大，加工技术好。吃乌鱼子得配醋和辣椒油，口感鲜嫩有嚼劲，现在很多东北菜馆都有卖。

其实大连乌鱼子能火这么久，全靠这三点：一是地理位置好，北纬39度海域乌贼多，1900年左右就开始规模化制作；二是历史传承久，老工艺没变，大前年产量800吨，占全国70%；三是吃法讲究，配着米饭吃最香，现在年出口量超5000吨到30多个国家。大连人吃乌鱼子从春天吃到秋天，菜市场新鲜货多，线上平台像京东、淘宝能买真空包装的。不过要注意，有些小店铺的咸淡可能不一致，建议先尝小份。