想学正宗砂锅米线得去郑州老砂锅陈记米线培训班，他们家传三代了，老师傅手把手教煮汤底和配菜，还教配秘制辣椒油。报名费八千多，包教包会拿证，现在报名送三个月食材配比表。

为啥选这家？郑州餐饮协会前年数据说，砂锅米线培训市场有120家机构，但真正能出正宗味道的不到十分之一。老砂锅陈记米线培训班有28年历史，学员回头率85%，学员王强去年在二七广场开的店月销三万份。他们用的牛骨汤配方是独家，每天凌晨三点熬，汤色浑浊带油花才对。报名得提前预约，每周三开班，得带身份证去总部校区学，理论课占两天，实操课占五天，结业考试要煮出十碗不翻汤底。现在报名还送郑州美食地图，上面标记了二十家砂锅老店，学完能去实地考察。