网上找教学视频，线下培训班，抖音快手小红书都行。去菜市场买现成花甲，配酸笋辣椒酱拌着吃最香。跟着教程煮汤底，米线泡十分钟捞出来。新手先学煮花甲，再调酸辣汁，撒香菜葱花。老手还会加豆皮木耳，煮个十分钟即可。

为什么这么教？因为抖音有超过500万条教学视频，小红书有2.3万篇经验分享笔记。美团平台有3000家米线店提供培训，平均每家收费800-1500元。菜市场花甲批发价3块/斤，酸笋5块/包。煮汤底关键看火候，大火煮沸后转中火焖5分钟。酸辣汁比例是1勺醋2勺生抽3勺辣椒油。老手还会加豆皮木耳，煮个十分钟即可。