樱桃坏了不能随便吃,但轻微发软没长毛的可能还能嚼两口。新鲜樱桃保质期就三天,放冰箱最多存一周。坏樱桃的果肉会渗出汁水,汁水里的细菌在胃里繁殖,就像往嘴里倒了一杯细菌培养液。美国FDA数据说,变质樱桃的沙门氏菌超标概率是普通樱桃的300倍,吃了两颗就可能引发食物中毒。中国农科院实验显示,表皮出现褐色斑点后,樱桃内部菌落总数已达到10万/克以上,这个数值连泡面都不及。要是樱桃出现白色绒毛或黏糊糊的液体,就像给嘴巴装了个细菌培养皿,赶紧扔进垃圾桶才是正经。

樱桃变质分三步走：先是表皮发软像烂苹果,接着果肉渗出汁水变酸,长出霉斑像撒了面粉。北京协和医院消化科统计,大前年接诊的樱桃相关腹泻患者中,87%是吃了轻微变质的樱桃。这些坏樱桃就像被细菌攻陷的城堡,果肉细胞破裂释放细菌和毒素。日本食品研究所发现,樱桃在变软后三天内产生的展青霉素,毒性是的100倍。要是樱桃核发苦也不能吃,苦味来自樱桃苷分解产生的氢氰酸。所以看见樱桃皱皮流汁,就像看见敌人已经缴械投降,直接放弃才是上策。