坚果为啥是咸的？因为大家吃惯了咸味，而且咸味能掩盖坚果本身有点苦的味儿。现在超市里买坚果，十个有八个是咸的，甜的反而少，就像吃薯片总选辣的，不吃原味的。

坚果本身味道淡，像花生米嚼起来有点发苦，加点盐、糖、香料，口感就顺溜了。数据显示，市面咸味坚果销量占62%，比甜味高三倍多。2019年食品协会调查说，八成消费者觉得咸坚果更下饭，配粥配菜都合适。而且咸味能促进食欲，比如辣条比原味更受欢迎，坚果也是这个理儿。现在工厂还会加点焦糖味，让咸里带甜，但咸味打底才是主流。要是全做甜的，可能像吃水果干，大家更想买零食。