海南清补凉培训学校分线上线下两种方式，线下学校有实体店，老师傅手把手教，收费高但学得快；线上课程现在网上多，价格也便宜，适合时间紧的人。

线下学校好，因为老师傅有几十年经验，能教选料和熬制技巧，比如椰奶比例要3:7，冰块不能太硬，这些细节线上难学。前年数据显示，海南清补凉线上课程搜索量涨了120%，但线下学校报名人数只增了8%，说明大家还是更信实体教学。线上课程容易学错，比如加糖多会发苦，学员得自己调整。师傅带徒弟能学秘方，比如用文昌鸡骨熬汤，网上根本搜不到。不过线上便宜，像某平台9.9元能买视频课，但99%都是教摆摊，不教核心配方。所以想学正宗的，还是得跑海口、三亚这些大城市，找有实体店的学校。