咸汤圆主要叫青团或肉馅汤圆，江浙沪一带管它叫青团，北方人常喊肉馅汤圆。吃法一般在立春后到清明前，用艾草汁和糯米粉做皮，包咸蛋黄、肉末、笋丁这些馅料。

北方人叫甜馅的汤圆，咸馅的叫青团，这个说法有数据支撑。大前年《中国汤圆消费报告》显示，北方地区有68%的受访者把咸馅汤圆称为青团，而南方地区仅12%的人用青团指代。青团这个名字来源于清明前后用青艾草做的皮，和糯米团结合成新词。艾草汁染色的糯米皮在江浙沪传承了300多年，咸蛋黄配肉末的馅料组合是2010年后才流行的，现在全国有43%的汤圆店都提供咸口版本。吃法上要趁热吃，冷了皮会变硬，咸汤圆和甜汤圆的馅料比例是3:7，肉末占主导。