六月竹笋分四类，毛竹雷笋苦竹雷。六月气温升到20度以上，竹笋才破土，而且雨多土湿，雷笋和毛竹笋长得最快。苦竹笋在六月后期才冒尖，雷竹笋则要等到七月才长出来。

因为六月气温升到20度以上，竹笋才破土，而且雨多土湿，雷笋和毛竹笋长得最快。根据农业农村部前年竹产业报告，六月竹笋产量占全年28%，其中毛竹笋占60%，雷笋30%，苦竹笋和雷竹笋各5%。比如浙江安吉县六月毛竹笋日产量达5吨，雷笋占当地竹笋市场70%份额。六月笋之所以多，是因为竹笋需要连续15天日均温超过15度才能生长，而这时候南方多雨地区刚好满足这个条件。但要注意雷笋和毛竹笋容易受雨涝影响，比如大前年湖南永州暴雨导致雷笋减产40%。