街头巷尾随便找家摊子都能吃到的小吃叫大众小吃。比如煎饼果子、糖葫芦、烤冷面、麻辣烫、臭豆腐、凉皮、肉夹馍、烤红薯、糖画、烤串这些，都是老百姓天天见着的。这些小吃价格不贵味道好，早上上班路上买一个，下班路上再买一个，特别实在。

为啥选这些当大众小吃呢？首先它们成本低制作快，像煎饼果子摊主一天能卖500份，成本不到2块钱，利润高还能吸引大量顾客。美团前年数据显示，全国小吃类订单量同比增长30%，其中麻辣烫、肉夹馍、烤红薯这三样排在前三。抖音上“糖画”话题播放量破10亿次，说明年轻人也喜欢传统小吃。另外这些小吃不需要复杂设备，像凉皮摊子用个三轮车就能摆摊，臭豆腐用大铁锅炖着卖，成本都不高。再就是时间灵活，学生放学后15分钟就能买到，上班族下班顺路吃个麻辣烫，特别适合快节奏生活。所以这些小吃能火起来，全靠价格亲民制作简单，加上大家平时都吃得起，自然成了大众美食。